Moela de galinha ao Molho

INGREDIENTES

1 kg de moela de frango

2 limões

1 cebola média ralada

3 dentes de alho picados

2 folhas de louro (ou louro em pó)

3 colheres de azeite

1 xicara de extrato de tomate

1 xicara de água

1 xicara de Cheiro-verde (coetro e ceboliha)

1 colher (chá) de corante (acafrão ou colorau)

1/2 colher (chá) de pimenta do reino

1 caixa de creme de leite.

MODO DE PREPARO

Limpe as moelas uma por uma e corte em pedaços pequenos, em um recipiente, coloque as moelas espremas os limões e deixe por três minutos. 

Lave bem em água fria corrente e escorra.

Refogue a cebola e o alho com o azeite por dois minutos, acrescente a moelas, refogue por mais dois minutos, coloque a folha de louro e acrescente todos os outros temperos, coloque 1 xícara de água quente e deixe cozinhar por 30 a quarenta minutos, até que a moela fique macia, desligue o fogo, acrescente o creme de leite coloque a moela em um pão italiano sem o miolo com queijo ralado por cima. Sirva como petisco.

Outra opção e servir como refeição em uma travessa funda acompanhada de arroz branco e farofa.

Bom apetite