Pernil de Carneiro ao forno

INGREDIENTES

·         1 pernil de carneiro

·         2 copos de vinho tinto seco

·         Alecrim fresco ou seco a gosto

·         1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)

·         1 colher de ervas finas

·         1 cabeça de alho amassada

·         1 cebola grande

·         1 maço de cheiro verde (opcional)

·         Sal a gosto

·         1 xícara de azeite

MODO DE PREPARO

·         Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim

·         Após, acrescentar o vinho e o alecrim e reserve este marinado;

·         Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne;

·         Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado;

·         Retire o ar e deixe descansar na geladeira por no mínimo 24 horas;

·         Coloque para  assar no forno por aproximadamente 2 horas a 2 horas e meia (depende do tamanho do pernil), virar de 30 em 30 minutos.

·         Servir com arroz branco e farofa.