Risoto Nordestino

Tradicional risoto nordestino:
150g de carne de sol dessalgada, cortado em cubos e frita na manteiga
50g que queijo coalho cortado em cubos pequenos e fritos na mesma frigideira da carne de sol
2 colheres de creme de nata
3 colheres de creme de leite
1 xícara e meia de arroz cozido